求真空杀菌办法!
真空目前无法进行杀菌。真空的含义是指在给定的空间内低于一个大气压力的气体状态，是一种物理现象。在“虚空”中，声音因为没有介质而无法传递，但电磁波的传递却不受真空的影响。
选用适当的真空包装材料，将熟食放置其中。 使用真空机将包装袋内的空气完全抽出，创造无氧环境。杀菌方法 高温杀菌：将真空包装的熟食放入高温环境中进行杀菌，通常温度要达到120℃以上，持续时间根据食品种类和包装材料而定。
真空包装熟食杀菌的一种常用方法是高温蒸汽杀菌。这种方法利用高温蒸汽对食品进行加热，以杀死细菌。在高温下，细菌细胞内的蛋白质会变性，从而破坏其生理活性，达到杀菌的目的。通常，这种方法的温度会控制在120℃以上，持续一定时间，以确保彻底杀灭细菌。紫外线照射杀菌：另一种杀菌方法是使用紫外线照射。
家里自己开榨油坊怎样去除花生油中的黄曲霉毒素
家庭中最简单快捷的方法是煮花生时加点食用碱，用高压电饭煲可彻底破坏黄曲霉毒素，特别是熬八宝粥，加点食用碱不仅可彻底破坏各种豆类和花生中的黄曲霉毒素，同时保护杂粮中的维生素族，使玉米中的营养能被人吸收。消除毒素的主要方法是加碱破坏毒素。
可设置降解量，设备降解完成后自动停机，实现降解工作无人值守；1油槽容易清洗，防止油路二次污染；1设备配有操作使用手册，操作简单，使用方便。
将机榨热花生油加入百分之一至一点五的热盐水充分搅拌。脱磷，因为磷对人身体会产生骨质疏松等病症，所以国家油脂标准的第一项就是磷的指数含量的限定。用盐水杀死黄曲霉素，酸钾。并分离杂质，这样打出来的油吃起来更健康。
食品加工小作坊现状
1、小作坊大多是前店后厂、家庭作坊，即做即售的小作坊，其生产设备简陋、工艺落后、卫生条件差、使用食品添加剂、无计量器具、生产无记录、产品无包装，极易造成二次污染，安全隐患多，个别小作坊生产加工区甚至与畜、禽共处。
2、落后性。小作坊形成的落后性主要受当地经济状况制约。广大农村消费者生活水平不高，消费能力相对较弱，卫生意识和自我保护意识也差强人意。面对不洁食品，面对肮脏生产环境同样是漠然处之，麻木对待，图便宜，能吃就行。因此，质量低劣的食品在农村还是有较大的市场。简易性。
3、法律分析：食品三小行业是指“小作坊、小摊贩、小餐饮”，现在这三小行业正在逐步规范。现在国家开展 “小作坊、小摊贩、小餐饮”的“三小”行业的整顿规范，鼓励食品生产加工小作坊在集中场所从事食品生产经营活动。
4、尽管如此，食品小作坊普遍面临一些挑战，如生产设备简单、生产环境卫生条件不佳、缺乏食品质量安全知识以及质量控制能力不足等。