特点：也称“嘉州甜皮鸭”，起源于乐山市夹江县木城古镇，是四川省乐山市的一道著名美食。甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺，改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。其外皮酥脆微甜，内里肉质鲜嫩多汁，口感层次丰富。
特点：夹江豆腐脑是四川省乐山市夹江县的特色小吃，味道鲜美，四季皆宜。有“辣”和“糖醋辣”两种口味可供选择，满足不同食客的口味需求。豆腐脑质地细腻，搭配特制的辣椒油和糖醋汁，味道独特。
特点：甘江古镇的牛肉豆腐脑以牛肉嫩气有味、撒子脆香脆香、豆腐脑浓稠顺滑而著称。牛肉的鲜香与豆腐脑的细腻完美融合，让人回味无穷。
特点：夹江砂锅米线以其独特的砂锅烹饪方式和鲜美的汤底而深受食客喜爱。米线口感滑爽，搭配丰富的配菜和特制的调料，味道十分鲜美。
特点：清香味美，鸡肉脆嫩爽滑。这道菜以新鲜的鸡肉为主料，搭配鲜椒等调料烹制而成，口感鲜嫩，清香扑鼻。
特点：夹江豆腐乳是四川省的名土特产之一，距今已有一百二十多年的历史。其口感细腻，味道鲜美，是夹江人早餐或佐餐的佳品。
推荐餐厅：美食珍品馆、陈家烧烤等。这些餐厅的烤鱼口感绝佳，烤得外酥里嫩，搭配特制的调料和配菜，让人垂涎三尺。
此外，夹江还有许多其他值得一试的美食，如跷脚牛肉、肥肠粉等。在品尝这些美食的同时，也可以欣赏夹江美丽的自然风光和丰富的文化遗产。
乐山市五通桥区哪些美食和好玩的地方
西坝豆腐：以柔嫩绵软、洁白细嫩、化渣为特点，可烹饪出360余种菜肴，形成特色豆腐宴席，是五通桥区历史悠久的代表美食。牛华豆腐脑：嫩豆花与粉汤芡结合，加入小葱、芫荽、辣椒等配料，搭配红苕粉或豌豆粉条，撒上油炸小黄豆，口感“鲜、香、麻、辣”五味俱全。牛华麻辣烫：始于清代，与火锅的区别在于味在碟子中，强调蘸料的调配，是当地特色小吃。漂鱼儿（六六渔火锅）：位于桥沟镇三码头，以江水煮江鱼为特色，肉质鲜美，汤底浓郁。冠英水煮鱼：冠英镇招牌菜，以鲜嫩香辣著称，是当地必尝的鱼类美食。特色面食：
大十字老字号面馆：自创牛肉汤、炸酱、干臊，推荐“炸酱+牛肉汤+醋”的搭配。
华娘鸡血旺与肥屁股鸡血旺：前者味道如农村家常菜，后者凉拌鸡、炒豆腐干受欢迎。
杨柳湾烧豆腐：川香味十足，青椒炒肉丝、红烧鱿鱼、木耳三鲜汤为必点菜。
金山邬旺子小碗菜：蘸水以海椒油、白芝麻、葱花调味，色香味俱全。
瑶池砂锅米线与云香砂锅米线：前者排骨米线骨汤熬煮，后者米线质感佳、分量足。
西坝古镇：位于西坝镇，可体验盖碗茶文化、聆听老故事，并品尝豆腐宴。桫椤峡谷：位于西坝镇桫椤大峡谷，因5万余株桫椤树得名，适合徒步与摄影。五通桥古镇：核心景区包括小西湖、黄葛树王及花盐街等历史街区，现存10余条完整古街与200余处文物建筑，融合盐业文化与多元建筑特征，形成中国最长的古典半边街和古码头密集区。